difficulty moderate
author mansus
WEIGHT VOLUME QUANTITY INGREDIENT SCALING INSTRUCTIONS
1 kg   1 kg de tomate pera/rama  
  1. cocemos la remolacha al vapor durante 40 minutos aproximadamente.
  2. pelamos los tomates y los troceamos junto a la cebolleta, el pepino y el pimiento.
  3. ponemos todo en un bol y lo dejamos un ratos 'macerando'.
  4. pasamos todo por la batidora y después por el 'chino'.
  5. dejamos reposar durante 24 horas en el frigorifico en un envase cerrado.
  1 whole 1 whole remolacha  
  1 whole 1 whole pimiento verde italiano pequeño  
  1 whole 1 whole pepino pequeño  
  1/4 whole 1/4 whole cebolleta  
  2 whole 2 whole dientes de ajo  
100 g   100 g pan duro  
150 g   150 g de agua muy fria  
50 g   50 g aceite oliva  
50 g   50 g vinagre jerez